....различается ли уровень приёма цифрового и аналогового вещания, если да, то на сколько?

Ну и вопросик задал...
Различаются и сильно, если учитывать ещё и энергетику сквозного канала приёма-передачи. При аналоге
один передатчик спутника транслирует
один TV-канал, расходуя на передачу информации всю свою мощность.
При цифре этот передатчик уже исполняет роль транспондера (пакетного передатчика), который передаёт цифровой поток сразу нескольких каналов. Принятый поток потом "разбирается" рессивером на отдельные каналы. Отсюда энергетика, необходимая для передачи единицы информации начинает сильно отличаться уже на передающей стороне.
Даже если не принимать во внимание передающую сторону (это проблемы провайдера и пусть он обеспечивает мне необходимый комфортный уровень сигнала), то и на приёмной стороне у аналога большие минусы. Ширина частот одного принимаемого канала при аналоге очень большая и соответственно увеличивается и полоса принимаемых вместе с полезным сигналом шумов и помех, т.е. ухудшается отношение сигнал/шум, что приводит к необходимости увеличения размеров антенны по сравнению с антенной, необходимой для приёма цифры при равных уровнях сигнала в точке приёма.
Посмотреть визуально разницу между аналогом и цифрой можно в эмуляторе принимаемой испытательной таблицы в программе Sattv.exe.
Взять её можно на FTP в нескольких местах:
ftp://ftp.adsl.kirov.ru/Soft/_Sat/sattv-2.0/Sattv.exeftp://ftp.adsl.kirov.ru/Soft/_Sat/Настройка/Навигатор/sattv.zip Попереключай метод передачи (аналог/цифра), подергай движки размеров и характеристик антенны и сам всё увидишь...